我国兔业市场发育最快的产品是：兔肉和兔皮。
　　
　　本明兔业开发有限公司在多年宰杀、加工、经营兔肉产品过程中验证了这样一种市场变化：过去想卖兔肉找不到人买，今天养兔场不卖兔肉客户就缠着不走。
　　
　　目前我国城乡居民物质、文化、生活水平和健康饮食意识已经得到了大幅度提升，国内兔肉消费量多年来与日俱增，益智、美容、延年、益寿的肉兔、獭兔肉已被越来越多的人们所认可和食用。
　　
　　以2005年产销量为例，国内肉兔、獭兔肉产量50万吨，出口量0.90万吨，国内市场兔肉消费量已达出口量的50倍。
　　
　　形成了国内市场为主，国外市场为辅的生产经营新格局，正在逐步摆脱国际市场的操纵、干预和控制。值得一提的是，早在2007年冬季各种饲料就已经大幅涨价。
　　
　　至2008年春夏季节，国内豆粕价格狂涨至4000多元一吨，各种饲料原料涨幅都很高，迅速升高的饲料成本吞噬了养兔业利润，养殖户养兔热情骤减。
　　
　　据市场调查，2008年春夏季节，养兔大省山东、河南、江苏等地，与往年相比，社会养殖户特别是中小规模养殖户同期减少3～4成。
　　
　　因此造成了2008年秋冬季节以来，市场上出现了肉兔产品紧俏，价格坚挺行情，使2009年进入肉兔产品价格上扬期。与这次金融危机来势相左。国内兔肉消费市场的孕育，打乱了往年与金融风暴同步的养兔业低潮发生规律。
　　
　　据山东潍坊、临沂、日照、淄博、菏泽及苏北等地区养兔场（户）和肉食品厂提供的信息，到今年2月25日，上述地区成年肉兔销售价格由春节后的6.0元涨至7.0元一市斤，白条兔肉销售价格稳定在每市斤9.5元～10.5元，兔肉销售价格居高不下。
　　
　　多年来市场价格季节性起伏规律是，2月下旬兔产品价格开始下降。但今年却不降反升，兔肉价格首次超过猪肉产品价格，效益持续看好。
　　
　　人类生活最基本的需求就是吃饭和穿衣。养殖户说得好：“养殖肉兔和獭兔，吃肉穿衣不用愁”。近年来，国内獭兔皮、肉兔皮产品加工开发进展都很快，由于用獭兔皮、肉兔裘皮制作的服装保暖轻便又高档，产品美观实用又时尚，除用于制作裘皮服装、玩具外，獭兔皮、肉兔裘皮近几年又开发出用于高、中、低档服装毛领新取向，用量更大。肉兔、獭兔业共同领跑兔业市场格局已经形成。

(山东省诸诚市本明兔业开发有限公司董事长：刘本明)